کاراگینان

نقش کاراگینان در صنایع غذایی

نقش کاراگینان در صنایع غذاییکاراگینان چیست؟کاراگینان صمغی است که از جلبک قرمز دریایی استخراج و بعنوان افزودنی در مواد غذایی استفاده می‌شود. برخلاف ژلاتین که از محصولات حیوانی تهیه می‌شود، کاراگ ...